03 Şub
Genel, Şarap

Şarabın tat bileşenleri nelerdir?

Şarabın aroma ve tatlarından sorumlu üzümlerde bulunan organik maddeler, şarabın tat bileşenleri olarak tanımlanıyor. Bu maddeler şarabın doygunluk seviyesinin belirlenmesinde adeta pusula görevi görüyor. Şarapta tat bileşenleri dışında yüzlerce tat faktörü bulunsa da asidite, tanen ve alkol oranı şaraba nitelik kazandıran ana unsurlar arasında yer alıyor. K...

Okumaya devam edin

16 Ara
Genel, Şarap

Bağbozumu nedir, ne zaman yapılır?

Bağbozumu, kökleri asırlar öncesine dayanan şarap kültürüne değer katan en önemli geleneklerden biri. Tüm kışı uyuyarak geçiren, baharın gelişiyle olgunlaşan üzümler, umut ve bereketin temsilcisi olarak gelin olmaya hazırlanan genç kızlar gibi sabırsızlıkla hasat zamanını bekliyor. Doğanın kışa hazırlandığı sonbaharda gerçekleşen bağbozumu, şarabın bağlardan...

Okumaya devam edin

30 Eyl
Genel, Şarap

Bağbozumu nedir, ne zaman yapılır?

Bağbozumu, kökleri asırlar öncesine dayanan şarap kültürüne değer katan en önemli geleneklerden biri. Tüm kışı uyuyarak geçiren, baharın gelişiyle olgunlaşan üzümler, umut ve bereketin temsilcisi olarak gelin olmaya hazırlanan genç kızlar gibi sabırsızlıkla hasat zamanını bekliyor. Doğanın kışa hazırlandığı sonbaharda gerçekleşen bağbozumu, şarabın bağlardan...

Okumaya devam edin

08 Eyl
Genel

Şaraplık üzüm çeşitleri nelerdir?

Şarabın topraktan kadehlere uzanan başarı hikayesinde oyun kurucu bir pozisyona sahip olan şaraplık üzüm çeşitleri, yetiştirilen bölgelerin iklim koşulları, toprak ve arazi özellikleriyle kimlik kazanıyor. 4 mevsimin yaşandığı nadir ülkelerden biri olan Türkiye’de yetiştirilen kırmızı şaraplık üzümler de farklı yöresel özellikler taşıyor. Gökçeada’nın rüzgar...

Okumaya devam edin

24 Ağu
Genel, Şarap

Şarap hangi kadehle içilir? Doğru şarap kadehi nasıl seçilir?

Şarap, bağlardan başlayıp kadehlere uzanan meşakkatli yolculuğunun finişini, doğru bir kadehte yaparak içimin hakkını veriyor. Doğru şarap kadehi şekli, yoğunluğu, aroması ve rayihasıyla karakter kazanan şarabın içinde barındırdığı tüm aromaları açığa çıkararak lezzetine lezzet katıyor. Uygun şarap kadehi seçimi için izlenmesi gereken yol haritası farklı şar...

Okumaya devam edin

16 Ağu
Genel

Şarap nasıl saklanır? Şarap saklama koşulları nelerdir?

Üzüm bağlarından sofralara uzanan yolculuğunda çeşitli aşamalardan geçen şarap, uygun koşullarda muhafaza edildiğinde tüm aromalarını açığa çıkararak lezzetine lezzet katabiliyor. Işık, nem, sıcaklık ve ses gibi şarabın saklanmasında dikkat edilmesi gereken hususlar bir araya gelerek şarabı bir müzikalin yıldızı haline getirebiliyor. Uygun koşullarda muhafaz...

Okumaya devam edin

11 Ağu
Genel, Şarap

Gökçeada’da gün batımına özel şarap önerileri

Türkiye’de güneşin en geç ve yavaş battığı yer olan Gökçeada, gün batımı ve şarap tadımı buluşmasında şarap tutkunlarını her yudumunda farklı aromalar barındıran bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Gün batımına özel şarap önerileri listelendiğinde aroması ve rahiyası nasıl olursa olsun, şarap ve gün batımı arasında birbirine sımsıkı bağlı yakın bir ilişki bulu...

Okumaya devam edin