Bağbozumu nedir, ne zaman yapılır?

Bağbozumu, kökleri asırlar öncesine dayanan şarap kültürüne değer katan en önemli geleneklerden biri. Tüm kışı uyuyarak geçiren, baharın gelişiyle olgunlaşan üzümler, umut ve bereketin temsilcisi olarak gelin olmaya hazırlanan genç kızlar gibi sabırsızlıkla hasat zamanını bekliyor. Doğanın kışa hazırlandığı sonbaharda gerçekleşen bağbozumu, şarabın bağlardan...

Continue reading

Şaraplık üzüm çeşitleri nelerdir?

Şarabın topraktan kadehlere uzanan başarı hikayesinde oyun kurucu bir pozisyona sahip olan şaraplık üzüm çeşitleri, yetiştirilen bölgelerin iklim koşulları, toprak ve arazi özellikleriyle kimlik kazanıyor. 4 mevsimin yaşandığı nadir ülkelerden biri olan Türkiye’de yetiştirilen kırmızı şaraplık üzümler de farklı yöresel özellikler taşıyor. Gökçeada’nın rüzgar...

Continue reading

Şarap nasıl saklanır? Şarap saklama koşulları nelerdir?

Üzüm bağlarından sofralara uzanan yolculuğunda çeşitli aşamalardan geçen şarap, uygun koşullarda muhafaza edildiğinde tüm aromalarını açığa çıkararak lezzetine lezzet katabiliyor. Işık, nem, sıcaklık ve ses gibi şarabın saklanmasında dikkat edilmesi gereken hususlar bir araya gelerek şarabı bir müzikalin yıldızı haline getirebiliyor. Uygun koşullarda muhafaz...

Continue reading

Gökçeada’da gün batımına özel şarap önerileri

Türkiye’de güneşin en geç ve yavaş battığı yer olan Gökçeada, gün batımı ve şarap tadımı buluşmasında şarap tutkunlarını her yudumunda farklı aromalar barındıran bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Gün batımına özel şarap önerileri listelendiğinde aroması ve rahiyası nasıl olursa olsun, şarap ve gün batımı arasında birbirine sımsıkı bağlı yakın bir ilişki bulu...

Continue reading

Hangi şarabın yanında hangi peynir yenir?

Şarabın en yakın arkadaşı olan peynir çeşitleri, “Şarap peynir tabağı nasıl olur?” sorusunu farklı pencerelerden yanıtlıyor. Şarabın favori eşlikçisi olma unvanını hak eden peynirler, marifetli elleriyle şarabın içinde sakladığı farklı aromaları ortaya çıkarıyor. Farklı aroması, kokusu ve rengiyle şaraba karakter kazandıran peynirler, doğru şarap eşleşmeleri...

Continue reading